Nos hace mucha ilusión que Cantina haya recibido dos estrellas Food Made Good de la Sustainable Restaurant Association.

En la Isla del Rey apostamos por la sostenibilidad con productos de Menorca y de temporada, trabajando con pescadores locales y pequeñas explotaciones familiares. También funcionamos con electricidad renovable (a través de placas solares) y nos comprometemos a reducir residuos eliminando los productos de un solo uso.

Además, en colaboración con Menorca Preservation, apoyamos a entidades medioambientales locales.

Cantina rinde homenaje a la tradición culinaria de Menorca con una oferta que utiliza ingredientes de proximidad para elaborar aperitivos y tapas, junto con una selección de platos para compartir a base de pescado y marisco frescos, arroces y carnes y verduras cocinadas al fuego.

Seleccionamos nuestros productos con el compromiso de poner en valor los ingredientes menorquines.

Utilizamos exclusivamente electricidad de origen renovable y sistemas de iluminación LED para reducir el consumo energético.

En 2024 calculamos por primera vez nuestra huella de carbono y colaboramos con Hauser & Wirth para reducir las emisiones, con especial atención en la energía, el transporte, la cadena de suministro y los residuos.

Apoyamos a Menorca Preservation con una donación de 1 € por cada plato de gamba roja de Menorca frita vendido.

La fundación respalda a grupos medioambientales locales en torno a cuatro ejes: tierra, mar, energía limpia y plásticos.

Como parte de Plastic Free Menorca, nos comprometemos a reducir el uso de plásticos mediante la reducción, la reutilización y el reciclaje.