Menus

TAPES

Olives marinades amb herbes i espècies

Banderilles de salaons, envinagrats i ous de guatlla (2 u.)

Pa amb tomàquet (amb la opció d’afegir pernil ibèric o cecina)

Pernil Ibèric de gla 48 mesos tallat a mà

Cruixent de pa amb cecina, formatge de Maó, nous i ruca

Pa de coca amb formatge fresc, tomàquet i pinyons

Selecció de formatges artesans amb figat

Croquetes especials del dia (5 u.)

ENTRANTS I AMANIDES

‘Ajoblanco’ d’albercoc

Amanida de tomàquet, tàperes, ceba tendra i piparres

Amanida de préssec a la brasa amb brossat, tomàquet, anacards especiats i ruca

Amanida de carxofes, anxova, pebrot dolç, tomàquet sec i olives

‘Ceviche’ de peix de llotja i gamba vermella amb blat de moro a la graella i alvocat

Carpaccio de tonyina vermella amb olives i herbes marines

Carpaccio de pop amb maionesa de pebrot fumat i adobats

Porro a la graella amb mató, avellanes torrades i vinagreta de llimona

Cloïssada de musclos i cloïsses en salsa vermella

ARROSSOS

Arròs de bolets de ‘Bolets de Menorca’ i carxofes

Arròs negre Cantina amb peix de la llotja, marisc i allioli

Arròs de pagès amb conill, pollastre i herbes de l’illa

Arròs de llagosta amb ous de guatlla fregits i all negre

GRAELLA

Graellada de verdures amb salsa romesco

Peix del dia del Port de Maó amb tàperes i llimona

Pop de roca del Mediterrani amb ‘mojo’ vermell

Pollet de corral marinat amb llimona, all i herbes de l’illa

Mitjana de vaca de Menorca a la brasa (1 kg)

ESPECIALITATS DE CANTINA

Truita de bolets de ‘Bolets de Menorca’ amb allioli d’all negre

Carxofes fregides amb ou de corral i pernil ibèric

Calamar a la graella amb pebrots escalivats, sobrassada i ametlles

Frit de llagosta menorquina amb ous de corral i patates fregides

Arròs caldós de caça i verdures de temporada a la cassola

Albergínia fumada amb sobrassada i nous

VERDURES

Patates fregides amb pell amb all

Cabdells amanits

Pebrots vermells rostits amb ametlles i vinagreta de Jerez

POSTRES

Pastís Tatin d’albercoc amb gelat artesà de vainilla

Sandvitx d’ensaïmada amb xocolata i gelat de gerds

Cassoleta de figa i mousse de formatge

Semifred de mel, llimona i lavanda

Gelats artesans (2 bolles)